NOUILLES DE SARRASIN SAUTÉES AUX LÉGUMES
Avec des nouilles de sarrasin qui cuisent en un éclair et des légumes frais, ce plat est à la fois nutritif et facile à réaliser.
Ingredients
- 1 paquet nouilles de sarrasin (soba)
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 oignon rouge
- 2 gousses ail
- 3 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe huile d'olive
- sel et poivre au goût
- graines de sésame pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Cuisson des nouilles: Faites cuire les nouilles de sarrasin selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
- Préparation des légumes: Épluchez et coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux. Coupez la courgette et la carotte en fines lanières.
- Cuisson des légumes: Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajout des légumes: Incorporez la courgette et la carotte dans la poêle. Faites sauter pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assemblage: Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle avec les légumes et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Garniture: Servez dans des bols et saupoudrez de graines de sésame si vous en avez.