Lasagnes végétariennes
Ingrédients
- 200 g plaques de lasagnes fraîches
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 10 cl lentilles rouges sèches
- 2 poivrons grillés
- 400 g tomates écrasées
- 200 g épinards
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 c. à soupe basilic
- sel et poivre au goût
- 300 g mozzarella
- 50 g fromage râpé
Instructions
- Hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez en bandes les poivrons. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.
- Ajoutez les poivrons et faites chauffer une minute environ. Versez ensuite les lentilles sèches et mélangez. Ajoutez les tomates écrasées, le cube de bouillon et l’eau. Assaisonnez avec le basilic, sel et poivre. Laissez le tout mijoter à feux doux environ 10 minutes.
- Ajoutez les épinards. Laissez mijoter encore une minute environ. Assaisonnez avec sel et poivre. Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez-y un peu d’eau et mélangez.
- Coupez la mozzarella en fines tranches. Étalez une partie de la sauce tomate au fond du moule Omnia que vous avez beurré, puis posez une couche de plaques de lasagnes. Ajoutez ensuite tour à tout la sauce tomate, la mozzarella et les plaques de lasagnes. Terminez par la sauce tomate. Saupoudrez de fromage râpé.
- Gratinez à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes.