SALADE DE POULET GRILLÉ ET MANGUE FRAÎCHE
Rien de mieux qu'une salade rafraîchissante avec du poulet grillé et de la mangue pour profiter de la vie en van. Un repas équilibré qui peut être préparé en moins de 30 minutes.
Ingrédients
- 2 filets poulet
- 1 mangue fraîche
- 1 petit sachet de salade mélangée (roquette, épinards, etc.)
- 2 c. à soupe huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de piment d'Espelette (facultatif)
Instructions
- Préparation du poulet: Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre, et un peu de piment d'Espelette si vous en avez.
- Cuisson du poulet: Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites griller les filets de poulet pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Préparation de la mangue: Épluchez et découpez la mangue en petits cubes.
- Assemblage de la salade: Dans un grand bol, mélangez la salade mélangée, les cubes de mangue, et le jus de citron.
- Ajout du poulet: Une fois le poulet cuit et légèrement refroidi, découpez-le en tranches fines et ajoutez-le à la salade.
- Dressage: Répartissez la salade dans deux assiettes, arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez immédiatement.