POÊLÉE DE LÉGUMES
Dégustez une poêlée de légumes rapide et savoureuse, idéale pour la vie en van. Fait à partir d'ingrédients en conserve et frais, ce plat est le choix parfait quand un frigo n'est pas à portée de main.
Ingrédients
- 1 boîte pois chiches (400g)
- 1 boîte tomates en dés (400g)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petite courgette
- 1 carotte
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café de cumin
- sel et poivre au goût
- Un peu de basilic séché ou de persil pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préparation des légumes: Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez la courgette et la carotte en petits morceaux.
- Cuisson des légumes: Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajout des épices: Incorporez le paprika et le cumin dans la poêle et remuez bien pour que les oignons et l'ail s'imprègnent des saveurs.
- Ajout des légumes frais: Ajoutez les morceaux de courgette et de carotte dans la poêle. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Ajout des légumes en conserve: Égouttez les pois chiches et ajoutez-les à la poêle, suivis de la boîte de tomates en dés (avec le jus).
- Cuisson complète: Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Assaisonnement: Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Garniture et service: Si vous avez du basilic séché ou du persil, saupoudrez-en un peu sur le dessus avant de servir.